Является ли чувствительность к пшенице или, точнее, глютену более легкой формой целиакии?

Есть люди, у которых целиакия была исключена, но тем не менее, после потребления продуктов, содержащих глютен у них наблюдаются симптомы, похожие на целиакию. Это явление называется гиперчувствительностью к глютену или повышенной чувствительностью к зерновым, и в настоящее время интенсивно изучается.
Однако это заболевание не представляет собой более лёгкую форму целиакии. Тем не менее нужно всегда проконсультироваться с врачом, поскольку только он может определить действительную причину симптомов и поставить правильный диагноз.
Симптомы целиакии:

- врожденная аутоиммунная реакция
- уменьшение ворсинок кишечника
- типичная форма атрофической энтеропатии
Симптомы чувствительности к зерновым:
- необъяснимая иммунная реакция
- отсутствие атрофической энтеропатии

Дополнительную информацию о симптомах и различиях целиакии можно найти здесь.
Чувствительность к зерновым или глютену сопровождается симптомами, аналогичными целиакии, но между ними есть различия.