Аллергия – то же самое, что непереносимость?

Нет. Есть определенная разница между аллергией и непереносимостью. Даже если основной возбудитель двух болезней белок, содержащийся в зерновых, механизмы, вызванные непереносимостью совершенно другие.
При пищевой аллергии иммунная система организма резко реагирует на фактически безвредный продукт питания. Организм воспринимает аллергены в пище как чужеродные вещества и запускает иммунную реакцию. Последствия – тяжелые аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока. Эта реакция на теле проявляется следующим образом:
- раздражение кожи,
- припухлость,
- зуд в ротовой полости и горле,
- тошнота и рвота.
Худшее последствие – чрезмерная острая реакция в виде шока, при которой необходимо оказать срочную медицинскую помощь. Аллергические реакции могут быть вызваны целым рядом пищевых продуктов, таких как молоко, яйца, соя, рыба, пшеница, сельдерей, горчица и орехи.
Однако непереносимость пищевых продуктов влияет на обмен веществ в организме, а не на иммунную систему. Симптомы похожи на пищевую аллергию, но без опасности появления анафилактического шока. Тем не менее, существует целый ряд реакций пищевой непереносимости, которые не связаны с аллергией и вызывают у больных различные симптомы. Например: Фермент, необходимый для расщепления питательного вещества, отсутствует или неактивен. Следствие этого – нарушение обмена веществ, в результате чего организм усваивает питательные вещества частично или совсем их не усваивает. Это часто приводит к метеоризму, болям в желудочно-кишечном тракте, запорам и диарее. Обычно при непереносимости можно потреблять небольшое количество данного питательного вещества. Если избегать или сократить потребление соответствующих продуктов или пищевых компонентов, симптомы обычно быстро исчезают и жизнь без симптомов возможна.
Многие люди после приема пищи жалуются на плохое самочувствие. Является ли это аллергической реакцией или непереносимостью? Между этими двумя терминами есть четкое различие.