Wrap-uri colorate cu hummus de sfeclă roșie

Asamblare wrap-uri:

• Scurge fasolea și clătește-o sub apă, apoi las-o să se scurgă bine.
• Rupe frunzele de salată, spală-le și usucă-le.
• Curăță morcovul și taie-l cubulețe fine.
• Curăță ceapa, taie-o pe jumătate și feli-o subțire.
• Spală și usucă piersica și cireșele. Taie-le pe jumătate și scoate sâmburii.
• Taie jumătățile de piersică în felii subțiri.
• Scoate brânza feta din saramură și sfărâm-o cu mâinile.
• Încălzește wrap-urile într-o tigaie pe ambele părți.
• Umple-le cât sunt încă calde cu frunze de salată, hummus, morcovi, inele de ceapă, fasole, felii de piersică, cireșe și feta.
• Decorează cu susan și pătrunjel și asezonează cu sare și piper.

Pentru hummus de sfeclă roșie:

• Scurge și clătește năutul conservat.
• Curăță și taie sfecla roșie în sferturi, purtând mănuși dacă este necesar.
• Pune năutul, sfecla roșie și restul ingredientelor împreună cu 2 linguri de apă într-un blender și mixează până obții o cremă fină.
• Pune hummusul într-un bol și decorează cu ulei de măsline, susan și un praf de sare.

Sfaturi pentru varianta „la pachet”:

• Pune toate ingredientele (în afară de sfeclă) într-un bol. Zdrobește năutul cu o furculiță și amestecă-l cu restul ingredientelor.
• Curăță sfecla și rade-o fin cu răzătoarea, apoi încorporeaz-o în amestec.

Pot face wrap-urile din timp?
Da, dar adaugă fructele și salata chiar înainte de servire, ca să nu înmoaie lipia.

Cu ce pot înlocui hummusul de sfeclă?
Cu hummus clasic sau cu orice crema de legume pe care o ai.