Tortuleț cu ciocolată și afine 🍫🫐✨

a { text-decoration: none; color: #464feb; } tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6; } tr th { background-color: #f5f5f5; }

Aluat:

• Preîncălzește cuptorul la 175°C căldură sus-jos.
• Tăvilează fundul unei forme rotunde cu arc (22 cm) cu hârtie de copt și unge marginile.
• Amestecă siropul de arțar, uleiul, oțetul de mere și jumătate din laptele vegetal.
• Într-un alt bol, combină ingredientele uscate, apoi încorporează-le împreună cu restul de lapte vegetal în ingredientele lichide.
• Toarnă aluatul în formă, nivelează și coace timp de aprox. 55 de minute. După circa 30 de minute, acoperă cu folie de aluminiu pentru a evita rumenirea excesivă.
• După coacere, lasă să se răcească complet, apoi scoate blatul din formă și decupează 5–6 inimioare (în funcție de dimensiune) cu un decupator de prăjituri.
• Taie fiecare inimioară pe jumătate, astfel încât să obții două blaturi pentru fiecare tortuleț.

Cremă:

• Într-un vas, adu la fierbere smântâna vegetală, laptele de migdale și Agar Agar, amestecând constant, apoi lasă să fiarbă timp de 3 minute.
• Lasă amestecul să se răcorească puțin.
• Între timp, mixează alternativa de cremă de brânză, zahărul pudră și zahărul vanilat până devin o compoziție cremoasă.
• Încorporează întăritorul de frișcă fără gluten.
• Apoi adaugă treptat amestecul cu Agar Agar, amestecând continuu, până obții o cremă omogenă, fără cocoloașe.
• Las-o la frigider pentru 2 ore.

Sos caramel rapid:

• Amestecă toate ingredientele cu un tel până când obții un sos cremos și gros.

Asamblare:

• Unge partea de jos a fiecărui blat în formă de inimă cu sos caramel.
• Cu un poș, adaugă puțină cremă deasupra și presează câteva afine în interior.
• Unge și partea interioară a celui de-al doilea blat cu caramel, pentru a adera bine pe cremă.
• Așază al doilea blat deasupra (cu partea unsă în jos), decorează cu cremă și garnisește cu afine.
• Dă tortulețele la rece pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.