Lasagna cu Radicchio 🇮🇹🥬

Pentru sosul bechamel:

• Toarnă laptele într-o cratiță, adaugă untul și încălzește ușor.
• Amestecând constant, adaugă făina, sarea, piperul și nucșoara.
• Lasă la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă ușor.
• Ia cratița de pe foc și acoper-o cu un capac sau farfurie.

Pentru radicchio:

• Toarnă smântâna într-o cratiță și încălzește ușor la foc mic.
• Taie radicchio în fâșii subțiri și adaugă-l la smântână.
• Adaugă untul și lasă să fiarbă puțin.
• Încorporează sosul bechamel, sare și piper și amestecă bine.

Pentru foile de lasagna:

• Adaugă foile de lasagna, câte una, într-o oală cu apă clocotită și sărată.
• Lasă să fiarbă 4–5 minute.
• Scurge foile și așază-le pe un prosop pentru a se usca ușor.

Asamblarea lasagnei:

• Așază un strat de foi de lasagna într-o tavă unsă cu unt, apoi adaugă un strat din amestecul de radicchio și sos.
• Repetă straturile până termini ingredientele, terminând cu un strat de sos.
• Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute.