- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
File de somon rafinat pe orez cu șofran
servings
4 persoane
time
1 hr
Ai poftă de o rețetă rafinată, care nu apare în fiecare zi pe masă? Acest file de somon pe orez cu șofran, servit cu salată de morcovi, aduce acel „ceva special” meniului tău. Mai ales în zilele de sărbătoare, este un adevărat deliciu pentru întreaga familie.
Ai poftă de o rețetă rafinată, care nu apare în fiecare zi pe masă? Acest file de somon pe orez cu șofran, servit cu salată de morcovi, aduce acel „ceva special” meniului tău. Mai ales în zilele de sărbătoare, este un adevărat deliciu pentru întreaga familie.
Un adevărat festin! Fileul nostru de somon pe orez cu șofran este completat perfect de o salată de morcovi proaspătă și crocantă. În special de Paște, acest preparat fără gluten se potrivește excelent – chiar și iepurașul de Paște ar fi încântat să guste. Și pentru că în sărbători nimeni nu vrea să stea prea mult în bucătărie, prepararea nu durează mult. Astfel, acest file este ideal pentru gurmanzi, iubitori de fine dining și pentru oricine vrea să se răsfețe. Poftă bună!
FacebookMod de preparare
Preparare
în 15 minute
Mod de preparare
în 45 minute
- Fierbe orezul împreună cu șofranul în apă sărată, la foc mic, timp de 20 de minute, acoperit cu capac.
- Zdrobește avocado cu o furculiță până devine cremos și amestecă-l cu capere, usturoi, busuioc, cimbru, rozmarin și coaja rasă de lămâie.
- Așază fileurile de somon pe o tavă unsă și întinde crema de avocado cu un cuțit sau cu dosul unei linguri. Coace timp de 10 minute în cuptor la 180°C (căldură sus-jos) sau 160°C cu ventilator. La final, mai lasă somonul 3–4 minute la funcția grill, pentru a rumeni ușor crema de avocado.
- Pentru dressing-ul salatei, amestecă ierburile și condimentele împreună cu oțetul, uleiul de floarea-soarelui și sucul de portocală, apoi potrivește de gust.
- Servește fileul de somon pe orez cu șofran, alături de salata de morcovi.
Ingrediente
Pentru fileul gourmet:
800
g
file de cod
160
g
avocado
5
g
capere
9
g
căței de usturoi
20
g
frunze de busuioc
10
g
coajă de lămâie
10
g
cimbru
10
g
rozmarin mărunțit
Pentru a unge:
ulei de cocos
Pentru orezul cu șofran:
120
g
orez cu bob lung
1/4
linguriță
șofran
300
ml
apă
5
g
sare
Pentru salata de morcovi:
500
g
morcovi
20
ml
oțet balsamic
10
ml
ulei de floarea soarelui
15
g
pătrunjel, tocat
15
g
mărar
50
g
ceapă tocată
5
g
sare
10
g
Kreolischer Zauber (Creole Magic), Jan Heinl
200
ml
suc de portocale
Rețete asociate
