Os sintomas podem incluir olhos doloridos e secos, boca seca, feridas na boca, língua ou garganta, gengivas inchadas e, nas mulheres, também pode ocorrer secura vaginal. Além do fator genético, existem outros motivos que podem influenciar o aparecimento desta doença. Um deles é a doença celíaca.
A doença, como é frequentemente o caso das doenças autoimunes, é mais comum nas mulheres e a taxa de incidência em Espanha é de cerca de 5 casos por 100.000 habitantes.