FacebookCozinhar
Preparação
em 1 hora e 20 minutos
Cozinhando
em 45-50 minutos
Temperatura
200 °C
- Bata no liquidificador a batata crua, ovo, azeite e agua morna. Reserve
- Na tigela da batedeira, misture todos os ingredientes secos. Adicione a mistura reservada e incorpore com uma colher.
- Após isso, com o batedor raquete ou gancho, bata por 5 minutos (Caso faça a mão, bata por 10 minutos ou ate incorporar bem).
- Em uma forma untada e farinhada, adicione a massa e alise com a ajuda de uma colher molhada (para que a massa nao grude na colher).
- Agora cubra e aguarde dobrar de tamanho, aproximadamente 20 minutos.
- Em forno pré aquecido 200 graus, asse o pão de 45 a 50 minutos.
- Retire do forno e desinforme ainda quente para que não crie umidade no fundo.
Armazenamento: fora da geladeira em local fresco de 3 a 5 dias. Geladeira até 7 dias. Freezer por 3 meses
DICA: Utilize uma forma para pães de 10X20X10
Ingredientes em g:
365g Mix Premium Schär
20g Açúcar demerara
10g fermento biológico seco instantâneo
5g fermento químico
3g sal
75g batata doce descascada crua e picada
55g ovo
50ml Azeite
320ml Agua morna
Ingredientes
3
xícaras de chá de
2
col. de sopa de
açúcar Demerara
1
col. de sopa de
fermento biológico seco
1
fermento químico:
1
col. de chá de
sal
1/4
batata doce
1
ovos
1/4
xícara de chá de
azeite de oliva
1 e 1/4
xícara de chá de
água morna
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