Qual é a melhor forma de usar sementes e grãos nas receitas?

Há duas formas de fazer isso: deixá-los de molho em água fria (misturar as mesmas quantidades de sementes e água e deixar de molho por pelo menos 12 horas) ou água quente (misturar as mesmas quantidades de água fervendo e sementes e deixar de molho por pelo menos 30 minutos).

Dica: não use mais do que 100 g de sementes ou grãos em 1 kg de massa. Do contrário, a massa ficará muito instável.