FacebookDepois de sovar a massa, coloque-a em uma tigela com tamanho adequado. Leve em consideração que o volume da massa irá dobrar ou triplicar. Em seguida, cubra totalmente a tigela com plástico filme, impedindo a entrada de ar. No dia seguinte, deixe a massa descoberta por até 45 minutos e, em seguida, deixe crescer por pelo menos mais 15 minutos.
FAQs relacionadas
O processo de assar sem glúten leva um pouco mais de tempo, porque os compostos responsáveis pela textura e maciez da farinha precisam de tempo para terem melhor resultado.
Você pode substituir facilmente o leite por qualquer substituto do leite, como leite de amêndoas ou de arroz.
O uso de vapor de água ao assar pães de diversos tipos é muito importante, pois confere um brilho à crosta e a deixa bem crocante. Sem vapor de água, a crosta ficaria cinzenta e dura.
Se você quiser usar sementes ou grãos na massa, recomendamos deixá-los de molho primeiro.
Por ser livre de glúten, a massa não contém a substância que se liga a 99% da água e dá à massa a textura ideal.
Schär is worldwide
Europa
Leste Europeu
EUA, Canadá e América do Sul
Ásia, África e outros países
Internacional
