Czekoladowe Whoopies z owocami leśnymi

Tags: Ciasta i Desery Torty | Ciasteczka
3
11

Oryginalna alternatywa do słynnych Cupcakes. Whoopies to ciasteczka składające się z dwóch warstw ciasta przełożonych masą i oblanych delikatną, czekoladową polewą. Podane do kawy na spotkaniu z przyjaciółmi to gwarantowany sukces. 

Składniki

Na ciasto:
200 g
2
jaja
100 g
masło
4 łyżka/i
cukier
90 g
czekolada
Dla nadzienie:
150 g
śmietana
200 g
owoce leśne (jeżyny, maliny, truskawki)
2 łyżka/i
cukier
100 ml
woda
1 opakowanie
budyń waniliowy
Do przygotowania polewy:
100 g
czekolada
1 łyżka/i
krem czekoladowy
2 łyżka/i
olej

Przygotowanie

Krem do przełożenia:

  • Do rondelka z wodą i cukrem dodać owoce leśne i gotować na średnim ogniu.
  • Odlać do szklanki trochę płynu powstałego w trakcie gotowania i odstawić.
  • Do płynu dodać mieszankę na budyń, dobrze wymieszać, całość wlać do owoców leśnych.
  • Gotować cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia na 15 minut.
  • Wystudzony sos z owoców leśnych połączyć z bitą śmietaną.

Ciasto:

  • Oddzielić żółtka od białek.
  • Utrzeć żółtka z masłem i cukrem.
  • Białka ubić na sztywną pianę i odstawić.
  • Do utartych żółtek z masłem i cukrem dodać startą czekoladę.
  • Połączyć, dodając na zmianę, z mąką i białkami.
  • Za pomocą rękawa cukierniczego lub woreczka do mrożenia wyciskać małe porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Uważać by pomiędzy ciasteczkami pozostawić wystarczający odstęp.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220° na 10 minut.

Polewa:

  • Czekoladę, krem czekoladowy i oliwę rozpuścić w kąpieli wodnej.
  • Gdy ciasteczka wystygną na połowę z nich nałożyć krem i przykryć pozostałymi.
  • Polać polewą i podawać.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
50 min
Czas gotowania
10 min
Temperatura
220°C
Czas stygnięcia
15 min
Skala trudności
średnie
Porcje
12
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze