Wykonywanie badań kontrolnych jest zalecane, aby uniknąć pojawienia się niedoborów albo powikłań. Badania te pozwalają również sprawdzić przestrzeganie diety (wskazują stopień realizacji planu dietetycznego przez pacjenta). W zasadzie zaleca się przeprowadzenie badań kontrolnych 3 miesiące i 1 rok od diagnozy. Następnie zalecane jest wykonywanie raz w roku (przez całe życie) następujących badań:
• Badanie przedmiotowe: waga, wzrost, BMI, stan pokwitania dzieci, ogólne samopoczucie
• Badania laboratoryjne: analiza przeciwciał we krwi oraz, w razie potrzeby, dalsze badania w zależności od objawów
• Konsultacja dietetyczna
Kontrole biopsyjne są zalecane, jeśli wystąpi niepowikłany rozwój choroby oraz w przypadku postawienia diagnozy po ukończeniu trzeciego roku życia.
Jeśli nie ma wątpliwości co do rozpoznania, wykonywanie dalszych biopsji jelita cienkiego w celu sprawdzenia, czy błona śluzowa uległa normalizacji uważa się za nieuzasadnione. Niemniej zalecamy regularne badania lekarskie w celu sprawdzenia niektórych wartości laboratoryjnych, zwłaszcza niżej wymienionych:
• Poziom żelaza (morfologia krwi, żelazo, ferrytyna). Utrzymujący się niedobór żelaza można zrekompensować za pomocą doustnych suplementów żelaza
• Przeciwciała anty-tTG (pozytywne wyniki wskazują, że dieta bezglutenowa nie była wystarczająco ściśle przestrzegana)
• Badania w celu wczesnego wykrycia istniejących lub możliwych chorób autoimmunologicznych.
Badanie kontrolne w kierunku osteoporozy poprzez pomiar gęstości kości jest niezbędne w przypadku kobiet z późnym rozpoznaniem celiakii. W przypadku stwierdzenia zauważalnego przyrostu masy ciała podczas badań kontrolnych, zalecamy wykonanie badań metabolicznych pierwszego stopnia (cholesterol całkowity, cholesterol HDL, trójglicerydy, glukoza). W przypadku bliskich krewnych osób z celiakią (dzieci, rodzeństwo, rodzice) skłonność do celiakii jest większa (około 10%) niż w przypadku ogółu populacji. Dlatego zaleca się, aby najbliżsi krewni poddali się badaniu serologicznemu lub genotypowaniu HLA-DQ2 i HLA-DQ8. Genotyp określa, czy badana osoba ma predyspozycje genetyczne do celiakii, czy nie.