Kiedy objawy ustępują po rozpoznaniu nietolerancji glutenu?

U większości pacjentów z celiakią objawy przeważnie ustępują natychmiast po przejściu na dietę bezglutenową.  Pozostali pacjenci zauważają wyraźną kliniczną poprawę objawów w ciągu kilku tygodni lub miesięcy. Tylko w rzadkich przypadkach dolegliwości ustępują dopiero po roku.