Co się stanie, jeśli osoby, które nie cierpią na celiakię, jedzą produkty bezglutenowe?

U większości pacjentów z celiakią objawy przeważnie ustępują natychmiast po przejściu na dietę bezglutenową. Pozostali pacjenci zauważają wyraźną kliniczną poprawę objawów w ciągu kilku tygodni lub miesięcy. Tylko w rzadkich przypadkach dolegliwości...

W przypadku objawów wskazujących na celiakię, w celu postawienia pierwszej diagnozy na ogół wystarczy wykonać badanie serologiczne.

Celiakia (w języku technicznym nazywana również enteropatią wrażliwą na gluten).

Gluten to białko który występuje w różnych rodzajach zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, orkisz, żyto, kamut i pszenżyto. Gluten ma wyjątkowo niską wartość odżywczą. Zasadniczo spełnia rolę spoiwa, które spaja mąkę pszenną a tym samym umożliwia lub...

Celiakia to trwała nietolerancja glutenu .