- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Red Velvet Cake
servings
5 mensen
time
120 min
Met dit recept bak je een zachte, smaakvolle Red Velvet Cake. De luchtige cake en romige frosting vormen samen een heerlijke combinatie. Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om lekker van te genieten. Veel bakplezier!
FacebookBakken
Voorbereiding
60 minuten
Bakken
40 minuten
Afkoelen
20 minuten
Temperatuur
150-170 °C
- Verwarm de oven voor op 170 ºC, hetelucht uitgeschakeld (boven- en onderwarmte).
- Vet de bodem en zijkanten van een bakvorm in met een beetje olie, zodat het bakpapier blijft plakken. Leg het bakpapier erin en zet de vorm apart.
- Klop in een kom de eiwitten met de suiker tot je een stevige meringue krijgt die pieken vormt.
- Voeg voorzichtig de eidooiers toe en meng goed door.
- Voeg daarna de boter, vanillepoeder, cacao en melk toe en meng tot alles goed is opgenomen.
- Voeg als laatste de kleurstof en de bloem toe met vouwbewegingen, zodat het beslag luchtig blijft.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de cake 20 minuten op 170 ºC.
- Verlaag daarna de temperatuur naar 150 ºC en bak nog 20 minuten verder.
- Maak ondertussen de roomkaasvulling door de roomkaas met de poedersuiker glad te mixen.
- Voeg de slagroom toe, roer door en zet de vulling in de koelkast tot de cake helemaal is afgekoeld.
- Snijd de randen van de cake bij en leg de cake op de serveerschaal.
- Bestrijk de bovenkant met een gelijkmatige laag roomkaasvulling.
- Maak vervolgens met een spatel pieken door de spatel op te tillen en neer te zetten, zodat er structuur ontstaat.
- Bestrooi de cake tot slot met een beetje cacaopoeder en serveer.
Ingrediënten
Voor de cake:
55
g
95
g
eiwit (ei)
70
g
suiker
70
g
eigeel
30
g
boter
1/2
TL
vanillepoeder
20
g
volle melk
7
g
cacaopoeder
1
TL
rode voedingskleurstof
For the cream cheese:
200
g
roomkaas
35
g
slagroom
70
g
poedersuiker
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Zonder noten
Havervrij
Sesamvrij
Sojavrij
Gistvrij
Palmolievrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Gerelateerdeartikelen
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
