Mousselinesaus

Mousselinesaus

Tags: Sauzen | patés Vegetarisch Etnische keuken
18

Zoekt u een nieuwe saus voor vis of vlees? Probeer dan dit aromatische recept met kruiden, citroensap en slagroom.

Ingrediënten

2 EL
100 g
boter
50 ml
melk
200 ml
room
2-3 druppels
citroensap
1/2 EL
tijm
of
½ EL
majoraan
1
eigeel

Bereiding

  • Smelt een klontje boter in een pan. Voeg de bloem en melk toe.
  • Meng goed, en zet na een paar minuten in de pan au bain marie.
  • Combineer het eigeel en beetje bij beetje, de overgebleven boter, en klop krachtig om alles goed te mengen.
  • Voeg een snufje tijm of majoraan en tenslotte de vloeibare slagroom en het citroensap toe.
  • Roer voorzichtig en giet in de sauskom. Serveer met vis of gekookt vlees.

In één oogopslag

Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 39g
Koolhydraten 7g
calorieën 388
kj 1625
Producten in dit recept