Overzicht van de verschillende soorten glutenintolerantie

Overzicht van de verschillende soorten glutenintolerantie

Vanwege tal van klachten en intoleranties schrappen steeds meer mensen gluten uit hun voeding. Gluten is een natuurlijk eiwit dat voorkomt in graansoorten zoals tarwe, gerst, spelt, rogge, khorasan tarwe (Kamut®) en triticale. 

 De lijst hieronder geeft een overzicht van de verschillende typen glutenintolerantie:

Coeliakie is een auto-immuunziekte. Mensen die erfelijk belast zijn en gluten gebruiken, ook al is het heel weinig, krijgen last van een chronische ontsteking en verlies van darmvlokken. Een strikt, levenslang glutenvrij dieet verhelpt of verlicht de symptomen van coeliakie.

Verschillende onderzoeken tonen aan dat bij een gluten- en tarwegevoeligheid (ook wel gluten- en tarwesensitiviteit genoemd) een overgevoeligheid bestaat voor gluten of sommige tarwe-bestanddelen zonder dat de persoon in kwestie gediagnosticeerd kan worden met coeliakie of tarwe-allergie. Gluten- en tarwegevoeligheid kan leiden tot symptomen als hoofdpijn, misselijkheid, spijsverteringsproblemen, vermoeidheid, spierpijn en tal van andere klachten. Deze symptomen kunnen weer verdwijnen als de patiënt voor een bepaalde tijd een glutenvrij dieet volgt.

Bij mensen met tarwe-allergie reageert het immuunsysteem in extreme mate op eiwitcomponenten in tarwe, die normaal gesproken volstrekt onschadelijk zijn. Meestal openbaart de allergie zich via reacties in de huid en de bovenste luchtwegen. Behandeling hiervan bestaat uit een tarwevrij dieet dat strikt gevolgd moet worden.

Het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) is een veelvoorkomende gastro-intestinale stoornis. Typische PDS-symptomen bestaan uit een opgeblazen gevoel, verstopping, diarree en buikpijn, die een behoorlijke invloed kunnen hebben op de kwaliteit van leven. Maar voordat de diagnose van het Prikkelbare Darm Syndroom gesteld kan worden, dienen oorzaken als coeliakie, gluten- en tarwegevoeligheid of andere vormen van intolerantie uitgesloten te worden.