Wat is tarwe-allergie?

Wat is tarwe-allergie?

Tarwe-allergie is een overmatige immunologische reactie van het lichaam op tarwe.

Tarwe-allergie kan zich in diverse vormen voordoen. In tegenstelling tot hooikoorts zijn het niet de pollen die de allergie veroorzaken, maar zijn het de eiwitten in de tarwe. Vooral in de vroege kinderjaren is tarwe een van de belangrijkste allergenen. In de meeste gevallen lost tarwe-allergie zich vanzelf op tegen de tijd dat een kind naar school gaat. Echter, tarwe-allergie bij volwassenen is vaak wel blijvend en zou dan kunnen worden opgewekt door fysieke inspanning (WDEIA, Wheat Dependant Exercise Induced Anaphylaxis = tarweafhankelijke en door inspanning veroorzaakte anafylaxie). Ook komt de allergie voor in de vorm van bakkersastma, welke kan ontstaan als de persoon in kwestie de allergenen in het tarwemeel inhaleert.   

Symptomen van tarwe-allergie

De primaire symptomen van tarwe-allergie presenteren zich in de huid en de luchtwegen, vaak direct na de maaltijd. Het kan echter ook leiden tot spijsverteringsstoornissen, die ook pas na een tijdje duidelijk kunnen worden.

Mogelijke symptomen:

  • In de mond, neus, ogen en keel: zwellingen, jeuk of een kriebelig gevoel
  • In de huid: atopische dermatitis of urticaria (netelroos)
  • In de longen: ademhalingsproblemen, astma of bakkersastma
  • In het maagdarmkanaal: kramp, misselijkheid, overgeven, opgeblazen gevoel of diarree

Tarwe-allergie vaststellen

Article200102_Prick Test.jpg

Net als bij andere allergieën moeten de symptomen van tarwe-allergie bijgehouden worden in een dagboek voor voeding en klachten. Tot de volgende stap behoort een onderzoek naar specifieke IgE-antilichamen en een huidpriktest. Als de symptomen vergelijkbaar zijn met symptomen van coeliakie – met andere woorden: als symptomen zoals buikkramp, diarree of misselijkheid ontstaan na tarweconsumptie – dan is het belangrijk om eerst coeliakie uit te sluiten, voordat de volgende stap wordt genomen. Om de diagnose niet te vertekenen: stap niet over op een tarwe- of glutenvrije voeding voordat jouw diagnose gesteld is.

Tarwe-allergie behandelen

Article200102_Frau Shopping Einkaufen Etikette.jpg

De belangrijkste behandeling bij tarwe-allergie is een verandering in voeding. Heeft de allergiespecialist tarwe-allergie ondubbelzinnig vastgesteld, dan moet je tarwe en gerelateerde graansoorten uit je voeding elimineren. Houd hierbij in gedachten dat tarwe in veel voedingsmiddelen onopgemerkt aanwezig kan zijn, ook waarin je dat niet zou verwachten. Roggebrood bijvoorbeeld kan ook tarwe bevatten. Glutenvrije producten zijn niet hetzelfde als tarwevrije producten, omdat ze glutenvrij tarwezetmeel kunnen bevatten, dat ongeschikt is voor mensen met tarwe-allergie. Daarom moet je altijd goed het etiket lezen voordat je een product koopt of een verkoopmedewerker vragen naar de exacte ingrediënten.

Om er zeker van te zijn dat je een volwaardig voedingspatroon overhoudt, ondanks de aanpassingen in je voeding en om vertrouwd te raken met alternatieven voor koken en bakken, is het een goed idee om hierover advies te vragen bij een diëtist.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ben je arts of diëtist? Je vindt meer gedetailleerde informatie over gluten bij het Dr. Schär Institute, het kennisplatform voor experts op het gebied van glutenintolerantie en het glutenvrije dieet.