Melto Pocket taart

Benodigdheden:

3x 15cm springvorm, ingevet en bekleed met bakpapier
 

Chocoladecake:

• Meng de suiker, Schär Mix C, baksoda en zout met een garde in een mengkom.
• Meng in een andere kom de eieren, karnemelk, koffie en olie.
• Voeg de natte ingrediënten bij het bloemmengsel en meng goed met een garde totdat je geen klontjes meer in het beslag ziet.
• Verdeel het beslag over de drie springvormen en bak in een voorverwarmde oven.
• Haal de cake uit de oven als je een mes in de cake kunt steken zonder dat er beslag aan blijft zitten.
• Laat de cake goed afkoelen.

Chocoladecrème:

• Meng suiker, eiwit en zout met een garde in een kom en plaats deze boven een pan met kokend water.
• Klop het mengsel regelmatig met de garde totdat de suiker helemaal is opgenomen.
• Haal de kom van de pan af en plaats deze in je keukenrobot of mix het geheel met de handmixer.
• Klop de meringue met de mixer totdat het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur.
• Als de meringue stevig en opgeklopt is, kun je eetlepel voor eetlepel de boter er doorheen kloppen, totdat deze helemaal is opgenomen en je een stevige crème hebt.
• Meng tot slot met een spatel de gesmolten chocolade er doorheen.

Decoreren:

• Plaats de eerste laag cake op een schaal.
• Kruimel een aantal Choco Chip Cookies & Digestive Choc.
• Smeer een laag van de crème op de cake en verdeel er wat gekruimelde koekjes naar keuze overheen.
• Herhaal dit met de volgende laag.
• Plaats de laatste laag cake bovenop de twee onderste en zorg dat de lagen recht boven elkaar gestapeld zijn zodat je een rechte taart hebt.
• Gebruik de resterende crème om de taart aan de zijkanten en bovenkanten af te smeren met een paletmes.
• Kruimel de hazelnoten en druk een deel aan de zijkant van de taart.
• Laat de taart minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
• Decoreer de taart met de Melto Pocket, koekjes met geroosterde hazelnoten & Chocolate Crisp.
• Eet smakelijk!