FacebookKoken
Voorbereiding
in 50-60 minuten
Koken
in 72-80 minuten
Temperatuur
185 °C
- Meng de deegingrediënten snel door elkaar (direct uit de koelkast genomen), tot een glad mengsel.
- Wikkel het deeg in aluminiumfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast staan.
- Rol het deeg dan uit op een met bloem bestoven werkblad en vorm kleine mandjes.
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met opgeklopt eigeel.
- Bak ze ongeveer 10-12 minuten in de op 185°C voorverwarmde oven. (Meng 500 g gepelde en gemalen amandelen, 500 g poedersuiker en 50 g rozenwater, dat u kunt vinden bij de drogist, om de marsepein te bereiden).
- Verwijder de mandjes na het bakken uit de oven en laat ze afkoelen.
- Voor de crème bereidt u ondertussen op een lage vlam, de melk, vanille en suiker tot die volledig is opgelost.
- Klop de boter tot een schuimige samenstelling en voeg dan langzaam de nog warme melk toe.
- Laat het mengsel afkoelen en voeg, krachtig roerend, een ei toe. Verwijder het vanillestokje.
- Giet de crème over de mandjes van deeg en garneer ze met de eerder gesneden aardbeien. Garneer ze eventueel met gelei.
Ingrediënten
Voor het deeg:
150
g
100
g
maïszetmeel
100
g
suiker
100
g
koude boter
50
g
marsepein
(geraspelt)
1
ei
1
snufje
zout
1
snufje
bakpoeder
1
eigeel
(zum Bepinseln)
Voor de crème:
500
g
boter
150
g
suiker
100
ml
melk
1
ei
1
vanillestokje
Voor decoratie:
aardbeien
vruchten
Productenin dit recept
Relateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Asia, Africa and other countries
Internationaal
