(1)

Appel Tarte Tatin

1 persoon
60-65 min

Tarte tatin is een van de grootste klassiekers uit de Franse keuken. Wie kent deze omgekeerde taart niet? Deze glutenvrije versie met appels ziet er niet alleen goed uit, maar is ook nog eens vrij simpel om te maken. Heerlijk om te serveren bij de koffie of als dessert.

Koken
Voorbereiding
in 25 minuten
Koken
in 35-40 minuten
Temperatuur
200 °C
  • Maak deeg voor de zandtaartbodem (zie basisrecept hier) en laat deze een uur in de koelkast rusten. Volg de stappen maar bak de bodem nog niet af!
  • Snijd de appels in zo dun mogelijke schijfjes.
  • Bak de appels kort in een pannetje met boter en suiker tot ze karamelliseren.
  • Bedek de bakvorm met bakpapier aan de onderkant én zijkant.
  • Leg de gekarameliseerde stukjes appel op de bodem van de bakvorm.
  • Bedek de appels met de zandtaartbodem en plaats deze in de voorverwarmde oven (250°C). 
  • Als het deeg gaat rijzen, breng dan de temperatuur terug naar 200°C.
  • Bak de Tarte Tatin in totaal ongeveer 15 – 20 minuten.
  • Laat de Tarte Tatin een beetje afkoelen, draai de bakvorm om op een plaat zodat de appels bovenop komen te liggen en verwijder de bakvorm.
Ingrediënten
Voor het deeg:
250
g
1 (50g)
ei
150
g
boter
50
g
suiker
50
g
water
Voor de appels:
1000
g
zure appels
800
g
water
200-300
g
suiker
5
g
citroenzuur
Voor de karamel:
200
g
suiker
5
g
zout
50
g
boter

Nutritional & Dietary

Glutenvrij

No nuts added

Zonder noten

No oat added

Havervrij

No sesame added

Sesamvrij

No soya added

Sojavrij

No yeast added

Gistvrij

Palm oil free

Palmolievrij

Tarwevrij

Vegetarian

Vegetarisch

Meer over wat dit betekent
Voeding
Per 100 g
Energie
920 kj 219 kcal
Koolhydraten
31 g
Vet
11 g
Eiwit
1 g

Tags

Mediterraans
Appel
Bakken
Cakes
Desserts
Snacks

Producten
in dit recept

Beoordelingen

1 van 5
1 beoordeling
    -
    -
    -
    -
    1

Relateerde
recepten

Home

Schär
is worldwide

Europa

Oost-Europa

Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika

Asia, Africa and other countries

Internationaal