Glutenfri Gresskarkake

• Rør smør og sukker porøst.
• Tilsett eggene, ett om gangen. Skrell og finriv gresskar og rør det inn i røren.
• Forvarm ovn til 175 ° C.
• Bland Mix, bakepulver og kanel, og rør inn i røren. Hell røren i en smurt og melet kakeform, ca. 24 cm i diameter. Bruk Pofiber å strø med.
• Stek i den nedre del av ovnen i ca. 40 minutter.
• La kaken avkjøles.
• Bland smør, kremost, melis og vaniljesukker til glasur å la det stå en stund i kjøleskapet.
• Smør kremen over kaken å la kaken stå i kjøleskapet frem til servering.

Tips! Rist gresskarkjerner: Skyll og rens frøene fra gresskaret. Smør en ildfast form eller panne med olje, tilsett kjernene og salt. Stekes i ovnen på 175 ° C i ca. 20-30 minutter. De er ferdige når de har fått en fin farge og lukter ristet.