Glutenfri eplepai

Paideig:

• Ha alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin og elt de sammen til en smidig deig. Man kan også bruke hendene om man vil.
• Trykk ut deigen i en paiform. Kan lønne seg å kjevle den mellom to bakeark først.
• La så bunnen hvile i ca 1 time.
• Forstek paibunnen på 220°C i ca 10min.

Fyll:

• Skrell eplene, ta ut kjernen og skjær i terninger.
• I en stekepanne, fres smør, epler og kanel til eplene har fått en mer gyldenbrun farge.
• Fordel epleblandingen utover den forstekte paibunnen.
• Sett ovnen på 175°C.
• Fordel litt syltetøy over kaken, ha litt brunt sukker over og litt mer smør.
• Stek paien midt i ovnen i ca 20-25 minutter.