Fusilli med rekehaler og squash

9
45

Denne pastaen er meget spesiell... Også så god!

Ingredienser

175 g Fusilli
150 g reker haler
2 courgetter
¼ glass brandy
eller
¼ glass cognac
½ fedd hvitløk
3 skje olivenolje
1 klype salt og pepper

Metode

  • Varm opp olje i en ganske stor panne og steik rekene på svak varme, tilsett brandy eller konjakk og fortsett steikingen helt til væsken er nesten helt fordampet. Ta rekehalene ut av pannen og sett dem til siden.
  • I pannen med steikekraften fra rekene, tilsetter du finhakket hvitløk, squashen delt opp i hjul, salt og pepper.
  • Steik på svak flamme helt til squashen blir myk, tilsett deretter rekehalene.
  • Kok pastaen i rikelig saltet vann og sil av vannet når pastaen er “al dente”, deretter bland pastaen i sausen og bland godt.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg