Fusilli med ragù

5
37

En kjøttsaus av kjøttdeig, tomater og urter med meget bestemt smak”.

Ingredienser

200 g Fusilli
250 g tomater
eller
250 g tomater på boks
100 g indrefilet
2 skje olivenolje
½ t-skje kjøttekstrakt
½ bunt basilikum
½ fedd hvitløk
25 g revet parmesanost
1 klype salt
1 klype peppar

Metode

  • Steik olje og hvitløk i en panne og tilsett deretter det opphakkede kjøttet.
  • Når kjøttet er brunet, tilsetter du tomatene som tidligere har blitt skrellet og presset. La småkoke en liten stund.
  • Smelt buljongterningen i litt kokende vann og hell den i sausen.
  • Tilsett basilikum, smak til med salt og ferskmalt pepper og fortsett å koke i cirka en halv time på moderat varme og med lokk på.
  • Kok pastaen i rikelig saltet vann, sil pastaen når den er ganske “al dente”, tøm den i en bolle og bland i den tilberedte sausen.
  • Server denne retten med revet parmesan på.
  • Allergene_Egg