Gli additivi sono senza glutine?

Gli additivi vengono indicati sulle confezioni di alimenti con il rispettivo numero E. Vengono aggiunti agli alimenti per aumentarne la durata di conservazione, intensificarne il sapore, migliorarne l'aspetto o facilitarne la lavorazione. Tutti gli additivi alimentari devono essere espressamente testati e autorizzatidall'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare). Di norma, gli additivi sono per lo più senza glutine; qualora ne contengano, devono essere indicati nell'elenco degli ingredienti ai sensi del regolamento sull'etichettatura dei prodotti contenenti allergeni.