Locale fantastico dove poter trovare tutto quello che un celiaco desidera anche di tipico. Dalle schiacciate calde ai covaccini e una pizza ottima con ingredienti di qualità. È tutto 100% gluten free! Utilizzano solo farine di mais, grano saraceno, integrali e di riso. Per non parlare della varietà di dolci tutti super buoni. C’è la possibilità di fermarsi a mangiare al tavolo con calma oppure di portare via. Ve lo stra-consiglio!
Situata in pieno centro storico nel quartiere San Lorenzo, regno indiscusso e icona del buon cibo di Firenze che prende il nome dalla splendida basilica e ospita il famoso mercato alimentare con le sue bancarelle di prodotti toscani e pellame. Il loro menù per celiaci offre tutte le pietanze tipiche della cucina toscana come la ribollita, la pasta, gli gnocchi, i fritti, le pizze e i dolci, tutto fatto in casa come anche il pane. Ogni volta che visito la città per me è tappa fissa, e preferisco mangiare anche all’aperto quando la stagionalità lo permette.
Il ristorante è immerso in un orto urbano, la corte di ZAP (Zona Aromatica Protetta), negli spazi di un chiostro del 1500 a due passi dal Duomo di Firenze, unico nel suo genere. Offre un menù variegato totally gluten free coniugando i sapori della tradizione toscana e quelli della cucina orientale con piatti ricchi e gustosi. Il menù del pranzo cambia tutti i giorni offrendo piatti che nascono con quello che di fresco offre il mercato, mentre quello della cena, segue la stagionalità dei prodotti e l’estro dello chef.
Qui è possibile mangiare una pizza fantastica con impasti artigianali e adatta ai celiaci, vegani e intolleranti al lattosio. Ha due sedi a Firenze, una situata proprio in Piazza Duomo dove è possibile gustarsi tutte le prelibatezze con alle spalle una location pazzesca!
Meta obbligatoria per iniziare il vostro viaggio a Firenze. Si trova a pochi passi dalle cappelle medicee e dai mercatini di San Lorenzo, ed è una location perfetta per chi ricerca il gusto del vero ristorante tipico toscano. È molto grande e all’interno può ospitare più di 300 persone. Lo chef propone menù stellati di altissima qualità anche senza glutine e posso consigliarvi che il rapporto qualità prezzo è ottimo. Dalla pasta fatta in casa, alla pizza fino ai dolci. Io ho ordinato i pici al ragù di cinghiale e la pappa al pomodoro. Ho ritrovato quel sapore autentico e buono che di solito ci riporta indietro nella memoria. Ve lo consiglio anche per la gentilezza e cortesia del suo staff, preparato ad affrontare ogni tipologia di intolleranza.
Che dire, vi consiglio di visitare il capoluogo fiorentino per trascorrere un weekend romantico e diverso dal solito, ma pur sempre senza glutine e in totale sicurezza e nel rispetto di tutte le norme anti covid!
Giulia Di Lernia
Facebook
