FacebookI Custard Creams sono un classico della piccola pasticceria inglese, hanno le sembianze di un sandwich e sono facilmente riconoscibili grazie alla loro forma rettangolare e il tipico disegno (linee ondulate intorno ad un rombo al centro che include la scritta con il nome) su entrambi i lati. I due biscotti friabili e molto burrosi sono uniti tra di loro con una delicata crema pasticciera aromatizzata alla vaniglia.
I Bourbon Biscuits invece sono sempre di forma rettangolare e anch'essi un biscotto tipo sandwich, composto da due biscotti sottili al gusto di cacao con il ripieno di una morbida crema al cacao. I piccoli fori nel biscotto servono ad impedire che i biscotti si rompano durante il processo di cottura, lasciando fuoriuscire il vapore.
Entrambi si prestano sia per la colazione sia per il tè delle 5 sia per una merenda fuori casa.
Potete trovare i Custard Creams e i Bourbon Biscuits in tutti i grandi supermercati, nelle farmacie e chiaramente nel vostro negozio di fiducia specializzato. Sono facilmente riconoscibili grazie al accattivante packaging giallo.
Vi svelo una curiosità che ho scoperto da poco ripassando un po' di storia inglese con mia figlia per una verifica: Gli inglesi seguono una bellissima tradizione: essa prevede che il tè delle cinque sia sempre accompagnato da una selezione di stuzzichini dolci e salati, come appunto biscotti, piccoli sandwiches e scones. La leggenda attribuisce l'istituzione del rito inglese del tè pomeridiano ad una certa duchessa Anna d'Inghilterra: dato che aveva sempre un po' di fame fra il pranzo e la cena, iniziò a consumare quotidianamente un pasto leggero a metà pomeriggio, proprio in quella che adesso è nota come l'ora del tè. Questa moda si diffuse poi velocemente fra gli aristocratici londinesi dell’epoca e il suo rigido cerimoniale divenne uno dei fondamenti dell’arte dell’accoglienza reale.
