Affacciata sul mare, Bari è il capoluogo della regione. Visitate la Chiesa di San Nicola e fate un giro nel labirintico centro storico di Bari Vecchia, dove dalle porte aperte delle case potrete scorgere anziane signore intente a preparare orecchiette.
Vi consiglio di prenotare un tavolo a “La Locanda di Federico", in una delle piazze principali della città vecchia. Il ristorante, attrezzato per servire anche piatti senza glutine, propone prodotti tipici del territorio ed è noto per la sua versione gluten free delle orecchiette pugliesi, condite con pomodorini gialli, burrata e pistacchio: vi immergerete nei sapori locali in un sol boccone!
Più a sud, in cima a uno dei colli più alti del territorio circostante, si erge Ostuni, anche detta città bianca, per via del suo pittoresco centro storico che in passato era completamente dipinto con calce bianca.
Percorrete il dedalo di strette stradine immacolate, puntate qua e là di cactus e porte verdi e blu, visitate la quattrocentesca Concattedrale di Santa Maria Assunta in Cielo e giungete fino alla caratteristica casa con la porta blu, al di là della quale si staglia un panorama mozzafiato, caratterizzato da ulivi a perdita d'occhio. Sedetevi al "Borgo Antico Bistrot”, un locale dai tavolini posizionati sulle scalinate di una delle tante salite e discese di Ostuni, e ordinate un piatto degli aperitivi tipici, che prevede salumi, formaggi locali, tra cui l'imperdibile burrata, peperoni fritti e zucchine alla menta.
Che dire? Non ne resterete di certo delusi!
Una meta da annoverare tra le imperdibili, per chi visita la Puglia, è sicuramente Alberobello, conosciuta in tutto il mondo per i suoi trulli, bianche strutture coniche uniche nel loro genere, costruite a centinaia nel quartiere collinare di Rione Monti.
Passeggiate per le stradine suggestive piene di negozi che vendono souvenirs e arrivate in cima al colle, fino alla Chiesa di Sant'Antonio da Padova, anch’essa costruita a forma di trullo.
Quando si viaggia, non sempre è facile trovare bar o ristoranti con opzioni senza glutine. Per questo motivo, io mi porto spesso in borsa qualche snack senza glutine da mangiare all’occorrenza. Questa volta ho provato i “Gris & Go” di Schär: buonissimi!
Queste sono solo alcune delle affascinanti città pugliesi, speriamo di poter tornare preso a scoprire le altre meraviglie di questa regione!
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