FacebookQuesto stato è anche conosciuto per l’incredibile varietà dei suoi prodotti alimentari e per la sua cultura culinaria incentrata sul mais: in perfetto stile gluten free!
Lima
Lima, la capitale del Perù, affacciata a strapiombo sull’oceano Pacifico, è una delle città più popolose del Sud America.
Di grande interesse sono la Chiesa coloniale di San Francesco con le sue catacombe, la Cattedrale di Lima, situata nell’imperdibile Plaza Mayor, e, per gli amanti dei souvenirs esotici, l’Indian Market di Miraflores, nell’omonimo ed elegante distretto della città.
Se siete amanti del pesce, fermatevi a pranzo da “La mar, cebichería peruana”, locale famoso per il suo pesce freschissimo pescato ogni giorno nel vicino oceano Pacifico, da gustare seduti sul bancone davanti agli chef che cucinano. Io ho ordinato le capesante alla plancha: buonissime!
Altro imperdibile ristorante di Lima è “Astrid y Gastón”. All’interno di una villa coloniale, il locale si estende in un ampio patio verdeggiante. Il menù è ricco di piatti a base di mais, carne e pesce, e anche i desserts sono strepitosi. Io ho ordinato un dolce al cioccolato, che consiste in quattro mousse preparate con i diversi tipi di cacao del Perù: gluten-free e buonissimo!
Arequipa
Un’altra imperdibile città del Perù è Arequipa, anche nominata la città bianca per via del sillar, una pietra molto chiara con cui sono costruiti la maggior parte degli edifici. Noi l’abbiamo visitata in occasione della festa della città, il 15 agosto, e ad aspettarci c’era un’atmosfera unica: parate musicali ad ogni ora del giorno e della notte, carri addobbati e ballerini in ogni strada della città!
Per una visita in giornata, partite dal Museo Santuarios Andino e arrivate fino all’enorme cattedrale di Plaza des Armas. Da lì proseguite per il Monastero di Santa Catalina e perdetevi tra le sue stradine dipinte di blu e di rosso ramato: è un luogo magico dove trascorrere piacevolmente alcune ore.
Infine raggiungete il mercato cittadino, dove fare incetta di maglioni di lana alpaca con i simpatici quadrupedi ricamati sopra, guanti e cuffie che potrete indossare nelle successive tappe del vostro viaggio.
Tra una visita e l’altra, noi abbiamo pranzato da “Tanta”, locale situato in un luminoso chiostro proprio di fronte al Monastero, noto per la sua ottima “cebiche”, piatto tipico peruviano composto da pesce marinato nel lime e pepe rosa, accompagnato da chicchi di mais croccanti, patate dolci e cipolla: un sogno!
Cusco, Machu Picchu e Rainbow mountain
Altra tappa assolutamente da non perdere è l’antica città di Cusco, in passato capitale dell’impero inca, situata sulle Ande peruviane a 3.399 m s.l.m.
Prendetevi un giorno per girovagare nelle strette stradine della città: partite dando una sbirciatina a uno tra i più antichi Monasteri di Cusco con all’interno la Cappella di San Antonio Abad, risalenti al 1592 e oggi adibiti ad hotel. Ogni mattina, nel chiostro, sono servite gustosissime colazioni con molte opzioni senza glutine. Io ho assaggiato i pancakes gluten free con farina di quinoa affogati nel miele: la giusta carica per una giornata in esplorazione!
Continuate fino a Plaza de Armas e visitate la “Catedral Basilica de la Virgen de la Asuncion” nota per i suoi interni lussureggianti, lasciatevi attirare dai brillanti colori del Mercato Centrale di San Pedro e passeggiate per le affascinanti vie del quartiere San Blas.
Le gite da fare partendo da Cusco sono tantissime e tutte molto interessanti. Noi abbiamo deciso di dirigerci verso l’imperdibile Machu Picchu, una delle sette meraviglie del mondo moderno: la vista sul sito archeologico è impagabile!
Un’altra escursione molto particolare è il trekking tra i 4.000 e i 5.200 m s.l.m. sulla Rainbow Mountain, una montagna caratterizzata da striature di sette differenti colori dovuti alla presenza di diversi tipi di minerali.
Infine, ma non per importanza, il Perù è la terra dei lama e degli alpaca: se ne trovano a migliaia e sono sicuramente tra i ricordi più belli che mi sono portata a casa!
Siete pronti a pianificare il vostro prossimo viaggio? Il Perù vi aspetta!
