Tiramisù

• A tojásokat szétválasztjuk. A négy sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a mascarponét és a rumot.
• Felverjük a tojásfehérjét, és óvatosan a masszához keverjük.
• A babapiskótákat kávéba áztatjuk úgy, hogy a közepük se maradjon túl kemény, majd szorosan egymás mellé helyezzük őket egy üveg- vagy porcelánedényben.
• A krém felét a piskótára borítjuk, azon elhelyezünk egy újabb réteg piskótát, majd a tetejére tesszük a maradék krémet.
• Végül vastagon megszórjuk kakaóporral, és néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

.