Tarantói kagylós spagetti

Tarantói kagylós spagetti

Tags: Tészták Húsok | Halak Világok konyhája
11
28

A nyár és a tenger íze: ebben a spagettiben benne van a pugliai vakáció zamata; ebből a régióból származik ez a specialitás.

Hozzávalók

200 g
400 g
fekete kagylók
1 kis
aprított hagyma
1
gerezd fokhagyma
1
ripe tomato (as concassée)
50 ml
extra szűz olívaolaj
egy kis
száraz fehérbor
egy kis
aprított petrezselyem
1 csipet
durva só
1 csipet
őrölt fehérbors

Elkészítés

  • A kagylókat alaposan megtisztítjuk, leszedjük a szakállukat, megmossuk és lecsepegtetjük. Az olívaolaj felét lábasba öntjük, megpirítjuk rajta a fokhagymagerezdet, hozzáadjuk a kagylókat és a borral felöntjük. Lefedjük, és kb. 5 percig főzzük.
  • A főzés végén levesszük a kagylókat a tűzről, és melegen tartjuk. A fokhagymát kivesszük. Közben a felaprított hagyma egy részét megpirítjuk a maradék olajon, és hozzáadjuk a paradicsom concassét.
  • Ezt a szószt összekeverjük a kagylók főzőlevével, petrezselyemmel és borssal ízesítjük. A spagettit bő, sós vízben 11 perc alatt al dentére főzzük, leszűrjük, és összekeverjük a paradicsomszósszal. Még egy percig sütjük. A kagylókat csak a végén adjuk hozzá, le is lehet szedni párat a héjáról. Melegen tálaljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • HU_Laktosefrei.jpg
  • Hu_OhneMilch.jpg
  • HU_OhneEi.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
50 min
Főzési idő
11 min - 13 min
Elkészítés nehézsége
közepes
Adag
2

Tápérték információ

100 g-ban:
protein 8g
fat 8g
carbs 21g
kcal 198
kj 833
Recept során használt termékek