star
star
star
star
star

Spenótos-medvehagymás gnocchi

Name: Spenótos-medvehagymás gnocchi
Prep time: 1 h
Cook time: 3 min
Cuisine: Egyéb
Ingredients: 180 g Mehl - Farine; 250 g ricotta; 100 g spenót; 50 g medvehagyma; 2 tojássárgája; 50 g pecorino sajt; 50 g aprított hagyma; 30 g vaj; só; egy kis olívaolaj

4 emberek

62-63 min

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 60 perc

Főzés

-ban/-ben 2-3 perc

Forró vízben leforrázzuk a spenótot, leöblítjük hideg vízzel, leszűrjük, és apróra vágjuk.
A hagymát a vajon megfuttatjuk, hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a spenótot.
A rikottát konyharuha segítségével jól lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tojássárgájával, az apróra vágott medvehagymával és a spenóttal.
A keveréket megsózzuk, a liszttel összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és fél órát pihentetjük.
Ezután a tésztát kis adagokra szedjük, gyúródeszkán kb. 1 cm átmérőjű rolnikat formázunk belőlük, melyeket kb. 1 cm hosszú darabokra vágunk.
A gnocchikat bő, sós vízben kifőzzük, és amikor feljönnek a víz felszínére (2-3 perc múlva), habszedő kanállal kiszedjük őket és jól lecsöpögtetjük.
Olívaolajjal és pecorino sajttal ízesítjük, és forrón tálaljuk.

Hozzávalók

180

Mehl - Farine

Hol vásárolhat

250

ricotta

100

spenót

medvehagyma

tojássárgája

pecorino sajt

aprított hagyma