Spenótos-medvehagymás gnocchi

Spenótos-medvehagymás gnocchi

Tags: Vegetáriánus ételek Világok konyhája
5
43

Hozzávalók

180 g
250 g
ricotta
100 g
spenót
50 g
medvehagyma
2
tojássárgája
50 g
pecorino sajt
50 g
aprított hagyma
30 g
vaj
egy kis
olívaolaj

Elkészítés

  • Forró vízben leforrázzuk a spenótot, leöblítjük hideg vízzel, leszűrjük, és apróra vágjuk. A hagymát a vajon megfuttatjuk, hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a spenótot.
  • A rikottát konyharuha segítségével jól lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tojássárgájával, az apróra vágott medvehagymával és a spenóttal. A keveréket megsózzuk, a liszttel összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és fél órát pihentetjük.
  • Ezután a tésztát kis adagokra szedjük, gyúródeszkán kb. 1 cm átmérőjű rolnikat formázunk belőlük, melyeket kb. 1 cm hosszú darabokra vágunk. A gnocchikat bő, sós vízben kifőzzük, és amikor feljönnek a víz felszínére (2-3 perc múlva), habszedő kanállal kiszedjük őket és jól lecsöpögtetjük.
  • Olívaolajjal és pecorino sajttal ízesítjük, és forrón tálaljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
1 h
Főzési idő
2 min - 3 min
Elkészítés nehézsége
nehéz
Adag
4
Recept során használt termékek