Cukkinis tortácska bazsalikomkrémmel

• A cukkiniket vastagabb szeletekre vágjuk, hosszában, majd lobogó, sós vízben egy percig főzzük.

A szósz elkészítése:

• A hagymát felaprítjuk, a paradicsomot meghámozzuk és feldaraboljuk.
• Egy serpenyőben, kevés olajon, a sóval és borssal együtt kb. 10 percig sütjük őket.

A sajtkrém elkészítése:

• Turmixgépbe tesszük a bazsalikomot, a tejet, a tojást, a túrót vagy rikottát, a Pan Gratí-t és a sót, és jól összekeverjük.
• Olajjal kikent tűzálló tálba teszünk egy réteg cukkinit, ráöntjük a paradicsomszósz egy részét, rátesszük a következő réteg cukkinit, és így tovább, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
• Végül ráöntjük a sajtos-bazsalikomos krémet, és megszórjuk reszelt parmezánnal.
• 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.