star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Shakshuka rusztikus ciabattával

Name: Shakshuka rusztikus ciabattával
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Egyéb
Ingredients: Panini Rolls; 1 vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1 ek. olívaolaj; 2 ek. paradicsompüré; 1/2 tk. kömény; 1 tk. füstölt paprika; 400 g paradicsom húsa; 1 tk. cukor; ízlés szerint só és bors; 3 tojás; 1 maréknyi petrezselyem

3 emberek

35 min

A közép-keleti „shakshuka” egy nagyszerű, egytálas reggeli, de tízóraira és ebédre is kiváló választás. A tojásokat fűszeres paradicsomszószban megbuggyantjuk, egy maréknyi friss petrezselyemlevéllel megszórjuk és rusztikus ciabattával tálaljuk.

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 5 perc

Főzés

-ban/-ben 30 perc

Olívaolajat hevítünk egy nagy, mély serpenyőben, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd körülbelül 5 percig (közepes hőfokozaton) pároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a köményt és a paprikát, majd addig főzzük, míg el nem kezdjük érezni a kellemes illatokat.
Hozzákeverjük a paradicsompépet is, cukorral, sóval ízesítjük és további 15 percig főzzük.
A szószban három kis mélyedést készítünk, beletörjük a tojásokat, majd sózzuk, borsozzuk.
Újabb 5-10 percig főzzük, míg a tojások megfelelőek nem lesznek.
Megszórjuk petrezselyemlevéllel és rusztikus ciabattával tálaljuk.

Hozzávalók

vöröshagyma

gerezd fokhagyma

ek.

olívaolaj

ek.

paradicsompüré

1/2

tk.

kömény

tk.

füstölt paprika