Shakshuka rusztikus ciabattával

Shakshuka rusztikus ciabattával

3
11

A közép-keleti „shakshuka” egy nagyszerű, egytálas reggeli, de tízóraira és ebédre is kiváló választás. A tojásokat fűszeres paradicsomszószban megbuggyantjuk, egy maréknyi friss petrezselyemlevéllel megszórjuk és rusztikus ciabattával tálaljuk.

Összetevők

Panini Rolls
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek. olívaolaj
2 ek. paradicsompüré
1/2 tk. kömény
1 tk. füstölt paprika
400 g paradicsom húsa
1 tk. cukor
ízlés szerint só és bors
3 tojás
1 marék petrezselyem

Elkészítés

  • Olívaolajat hevítünk egy nagy, mély serpenyőben, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd körülbelül 5 percig (közepes hőfokozaton) pároljuk.
  • Hozzáadjuk a paradicsompürét, a köményt és a paprikát, majd addig főzzük, míg el nem kezdjük érezni a kellemes illatokat.
  • Hozzákeverjük a paradicsompépet is, cukorral, sóval ízesítjük és további 15 percig főzzük.
  • A szószban három kis mélyedést készítünk, beletörjük a tojásokat, majd sózzuk, borsozzuk.
  • Újabb 5-10 percig főzzük, míg a tojások megfelelőek nem lesznek.
  • Megszórjuk petrezselyemlevéllel és rusztikus ciabattával tálaljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • HU_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_HU
  • OhneZusatzVonSoja_HU