Medvehagymás hajtogatott pogácsa

Medvehagymás hajtogatott pogácsa

Tags: Harapnivalók Vegetáriánus ételek
Dóra Kiss nevű felhasználó profilképe
Szerző

Pillekönnyű hajtogatott finomság, amiről senki meg nem mondaná, hogy gluténmentes. A „töltelék” változtatásával ízlés szerint variálható.

Hozzávalók

500 g
1 ek.
1 csipet
cukor
7 g
porélesztő
250 g
margarin
1 nagy
tojás
190 g
tejföl
75 ml
langyos tej
A töltelékhez:
75 g
medvehagyma
110 g
margarin
1
tojás

Elkészítés

  • A kézmeleg tejben egy csipet cukor kíséretében felfuttatjuk a porélesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és robotgép dagasztófejével összedolgozzuk a tésztát. Letakarjuk és 40 percig kelesztjük.
  • Ha megkelt a tészta, egy kis liszttel még átgyúrjuk és lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. A felületét megkenjük az apróra vágott medvehagyma és 110 g margarin keverékének 2/3 részével, majd jobbról és balról is behajtjuk. Az így kapott téglalap felületét megkenjük a maradék „töltelékkel”, majd alulról felülről behajtjuk, letakarjuk egy konyharuhával és fél órát pihentetjük.
  • Fél óra után kinyújtjuk a tésztát, majd megismételjük a hajtogatást, de már kenés nélkül. Ezt követően letakarva már csak 15 percig pihentetjük.
  • Kinyújtjuk a tésztát körülbelül 1,5 cm vastagságúra és kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a tetejüket lekenjük tojással.
  • 175 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • HU_OhneSoja.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
120 min
Főzési idő
25 min
Hőfok:
175°C
Elkészítés nehézsége
közepes
Adag
8
Recept során használt termékek