star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Kolač od krušaka i marcipana

Name: Kolač od krušaka i marcipana
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 160 g Mix C - Mix Pâtisserie; 150 g veganski hladni maslac, narezan na kockice; 2 čajna žličica vanilin šećer; 60 g xylitol; 1 velika žlica sjemenke lana (grubo mljevene ili cijele); 160 g mljevenih badema; 2 velika žlica Mix C - Mix Pâtisserie; 1 čajna žličica praška za pecivo; 2 čajna žličica cimet; 100 g marcipan; 80 g meki veganski margarin; 60 g xylitol; 130 ml bademovo mlijeko; 4 kruške; 1 šaka bademi

5 ljudi

4 sati 5 min - 4 sati 40 min

Ovaj ukusni kolač od krušaka i marcipana nije samo veganski, već je i bez glutena te savršen za jesen. Tijesto se sastoji od mješavine brašna za kolače i kekse, veganskog maslaca i mljevenog lanenog sjemena, dok nadjev sadrži mljevene bademe, marcipan i svježe kruške. Mrvice badema na površini kolača tvore hrskavu koricu koja se savršeno slaže sa sočnim komadićima krušaka i slatkim marcipanom.

Kuhaj

Priprema

u 25-30 minuta

Kuhanje

u 1 sat - 1 sat i 10 minuta

Hlađenje

u 2 sati i 40 minuta - 3 sati

Temperatura

170-175 °C

Pomiješajte mljevene lanene sjemenke s 3 žlice vode i ostavite da se namaču 5 minuta.
Zatim ih stavite u zdjelu s preostalim sastojcima i mijesite dok se sastojci ne sjedine i dobro ne sjedine.
Ohladite tijesto oko 45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzija (gornja i donja toplina).
Dno kalupa za tijesto promjera 24 cm obložite papirom za pečenje i namastite stranice.
Raspodjeljujte tijesto dio po dio u kalupu za tijesto i izvucite rub. Ako se tijesto lijepi za ruke, jednostavno ga pospite malo brašna za kolače i kekse.
Izbockajte dno vilicom i pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Za to stavite sve sastojke osim krušaka i listića badema u zdjelu i miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
Očistite kruške od sjemenki i narežite ih na tanke ploške.
Na prethodno pečenu podlogu rasporedite nadjev od bademovog marcipana i na vrh složite kriške krušaka.
Pospite listićima badema i pecite. Pecite kolač još 60 minuta.
Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak najmanje 3 sata (ili preko noći) prije nego što ga izvadite iz kalupa i narežete.

Sastojci