star
star
star
star
star-off

Rolice s cimetom

Name: Rolice s cimetom
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: za tijesto:; 500 g Mix B - Mix Bread; 5 g sol; 70 g smeđi šećer; ili; 70 g šećer; 10 g vanilin šećer; 21 g bezglutenski kvasac; ili; 1 pakiranje sušeni kvasac; 1 žumanjak; 40 g maslac na sobnoj temperaturi; 450 ml mlako mlijeko (32°C); naribana korica limuna; ili; aroma limuna; za nadjev:; 200 g maslac, rastopljeni; 200 g šećer; 3 velika žlica cimet

15 ljudi

75-90 min

Svom doručku, užini i popodnevnom čaju, dodajte tanjur peciva s cimetom bez glutena. Neočekivano je jednostavno za napraviti, a zajamčeno će impresionirati vaše goste svaki put. Rolice s cimetom svakoj prilici dodaju profinjenost. Osim što su slatke i začinjene, njihova hrskava i mekana kombinacija pruža osjećaj užitka u ovoj poslastici. Ali koja je najbolja stvar kod rolica s cimetom? Iznenađujuće su jednostavni za pripremu - barem s ovim Schärovim receptom za rolice s cimetom bez glutena. Jednostavno slijedite upute u nastavku, udobno se smjestite i pustite da pohvale gostiju stižu.

Kuhaj

Priprema

u 40 minute

Kuhanje

u 20-30 minute

Hlađenje

u 15-20 minute

Temperatura

180 °C

Suhi kvasac razmutite u malo mlakog mlijeka pa umiješajte žumanjak.
Smjesu kvasca i mlijeka stavite u zdjelu za miješanje pa dodajte maslac i sve suhe sastojke te malo naribane korice limuna.
Mijesite tijesto srednjom brzinom (samostojeći mikser) dok ne dobijete glatko tijesto.
Zdjelu prekrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom 45 - 60 minuta.
Tijesto malo premijesite na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte ga u kuglu.
Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte pravokutnik debljine oko 1-2 cm.
Premažite otopljenim maslacem, zatim umiješajte šećer i cimet te ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Tijesto zarolajte počevši od najduže strane, pa izrežite napravljene rolice na trake od oko 3-5 cm. Drvenom drškom žlice pritisnite svaku rolicu točno po sredini (ne gurati).
Rolice stavite na protvan prekriven papirom za pečenje, premažite ih ostatkom otopljenog maslaca i ostavite da se dižu oko 15 - 20 minuta na toplom mjestu.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač) ili 170°C (ventilator zraka) te na dno pećnice stavite praznu vatrostalnu posudu i zagrijte ju.
Protvan s rolicama s cimetom stavite u zagrijanu pećnicu i u vatrostalnu posudu ulijte 100 ml vode kako bi voda isparavala tijekom pečenja.
Ovisno o željenom stupnju zapečenosti, pecite ih oko 20 - 30 minuta.
Ostavite ih da se malo odmore i zatim ih prelijte sa šećernom glazurom.

Sastojci

za tijesto:

500

Mix B - Mix Bread

Gdje kupiti

sol

smeđi šećer

ili

šećer

vanilin šećer

bezglutenski kvasac

ili