star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Dvije vrste vafla od mrkve

Name: Dvije vrste vafla od mrkve
Prep time: 20 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 180 g Mix Pancakes & Waffles; 220 ml bademovo mlijeko; 80 g aquafaba; 50 g xylitol; 2 čajna žličica cimet; 130 g mrkve, naribane; 35 g bademova pasta; 15 g bademovo mlijeko; 10 g šećer od kokosovog cvijeta; 10 g javorovog sirupa; 1/4 čajna žličica vanilin šećer; 1 prstohvat/a sol; 1 banana; 2 velika žlica oguljenih pistacija; 2 velika žlica jogurt, veganski; 1 velika žlica komadići čokolade; 180 g Mix Pancakes & Waffles; 220 ml bademovo mlijeko; 80 g aquafaba; 2 čajna žličica origana; 1 čajna žličica sol; 3/4 čajna žličica papar; 1/2 čajna žličica slatke paprike u prahu; 130 g mrkve, naribane; 1 avocado; 1 mladi luk; 4-5 rotkvica

6 ljudi

20 min

Mekani vafli od mrkve u slatkoj i slanoj varijanti. Odlična ideja za uskršnji brunch bez glutena.

Kuhaj

Priprema

u 20 minuta

Priprema slatkih vafla:

Aquafabu izmiksajte ručnim mikserom dok ne dobijete stabilnu smjesu sličnu umućenim bjelanjcima.
Smjesu za pecivo pomiješajte s (ksilitol) šećerom, cimetom i bademovim mlijekom ručnim mikserom dok ne postane kremasta.
Zatim pažljivo umiješajte umućenu aquafabu špatulom.
Umiješajte naribanu mrkvu.
Kalup za vafle premažite uljem i pecite vafle jedan po jedan.
U međuvremenu pomiješajte sastojke za karamel umak dok ne dobijete gusti umak.
Slatke vafle prelijte brzim karamel umakom, bananama, pistacijama, veganskim jogurtom i čokoladnim mrvicama te poslužite.

Priprema slanih vafla:

Aquafabu izmiksajte ručnim mikserom dok ne dobijete stabilnu smjesu sličnu umućenim bjelanjcima.
Smjesu za pečenje pomiješajte sa začinskim biljem, začinima i bademovim mlijekom ručnim mikserom dok ne postane kremasta.
Zatim pažljivo umiješajte umućenu aquafabu špatulom.
Umiješajte naribanu mrkvu.
Kalup za vafle premažite uljem i pecite vafle jedan po jedan.
Slane vafle prekrijte rotkvicama, mladim lukom i guacamoleom te poslužite.

Sastojci