Šareni muffini u stilu papige

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C (gornje/donje grijanje) i obložite kalup za muffine papirnatim košaricama.

Napravite tijesto: izmiksajte omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane svijetlo i pjenasto. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajući nakon svakog dodavanja.

Suhi sastojci: u zasebnoj zdjeli pomiješajte Schär mješavinu za kolače i kekse, prašak za pecivo od vinskog kamena, prstohvat soli i mljevene ljuskice psilija.

Sve zajedno: naizmjenično umiješajte suhe sastojke i mlijeko (ili biljno mlijeko) u smjesu maslaca i jaja. Na kraju dodajte skyr i sve izmiješajte u glatko tijesto.

Obojite tijesto: podijelite tijesto ravnomjerno u nekoliko zdjela i obojite svaki dio prehrambenim bojama po želji.

Šareni efekt: žlicom stavljajte različito obojena tijesta u kalupe za muffine. Za klasičan “papiga” efekt lagano promiješajte tijesto čačkalicom kako biste dobili mramorni uzorak.

Pečenje: pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20–25 minuta, dok ne postanu lagano zlatno smeđi. Provjerite čačkalicom.

Hlađenje: ostavite muffine da se ohlade na rešetki.

Savjet: Ovi muffini ne samo da su izvrsnog okusa, već su i odličan središnji dio svake proslave. Po želji ih možete ukrasiti kremom ili bezglutenskim mrvicama nakon što se ohlade.