Soupe au vin blanc aux croûtons à la cannelle

Croûtons :

• Retirer la croûte du pain et la couper en petits dés.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les dés de pain.
• Ajouter la cannelle et faire légèrement dorer, mettre de côté dans une assiette.

Soupe :

• Verser le vin et le bouillon dans une casserole.
• Battre légèrement la crème fleurette et l'ajouter, avec les œufs au mélange vin et bouillon tout en remuant.
• Puis laisser sur le feu jusqu’à épaississement du liquide.
• Assaisonner avec noix de muscade et sel et servir dans une assiette à soupe avec les croûtons à la cannelle.