Pizza maison

• Mettez la farine dans un saladier.
• Ajoutez la levure et salez.
• Versez l’eau et l’huile d’olive.
• Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
• Recouvrez d’un torchon et réservez. Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparez la sauce tomate :

• Rapez une gousse d’ail épluchée. Placez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire pendant 20 minutes environ.
• Préchauffez le four (et la pierre à pizza si vous en avez une, même le papier cuisson peut être préchauffé) à 250°C.
• Divisez la pâte en 3 portions de taille égale sur une surface farinée.
• Etalez la pâte du centre vers les bords, de façon à créer des ronds de 24 cm de diamètre sur le papier cuisson.
• Garnissez la sauce tomate de mozzarella, d’un œuf et de tomates-cerises.
• Faites chauffer la pizza au four pendant 15 minutes environ.
• Ajoutez des feuilles de basilic avant de servir.