FacebookPréparation
Préparation
dans 40 minutes
Cuisson
dans 15 minutes
- Mélanger la farine, le sucre, les noisettes, le sel, la cannelle, le zeste de citron, l’oeuf, le jaune d’oeuf et le beurre.
- Pétrir pour former une pâte brisée. Former un rouleau avec la pâte, l’envelopper dans un fi lm alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Découper dans le rouleau 40 tranches d’épaisseur identique et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuré.
- Former une légère cuvette sur chaque rondelle de pâte. Monter le blanc d’oeuf en neige, saupoudrer avec le sucre glace et continuer à battre le blanc d’oeuf.
- La préparation doit être très ferme. Incorporer les noisettes. Remplissez une poche à pâtisserie sans douille avec la préparation, et déposer une pointe de crème sur les rondelles de pâte.
- Poser une noisette au sommet. Cuire les petits gâteaux au noix au four à 170 ° C pendant env. 15 min.
Ingrédients
Pour la pâte:
150
g
50
g
sucre
70
g
noisettes en poudre
1
pincée/s de
sel
1
pincée/s de
cannelle
zeste d’un demi-citron bio
1
œuf
1
jaune d‘oeuf
80
g
beurre froid
Pour la décoration:
1
blanc d’oeuf
60
g
sucre
50
g
noisettes en poudre
40
g
noisettes
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans levure ajoutée
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
1.887 kj
450 kcal
glucides
39 g
lipides
31 g
protéines
6 g
Produitsutilisés dans cette recette
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