FacebookPréparation
Préparation
dans 40 minutes
Cuisson
dans 40 minutes
Température
170 °C
- Ajouter dans une jatte 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeuf, 50 g de sucre et la gousse de vanille émondée. Mélanger jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
- Battre les 4 blancs d'oeuf restants en neige après avoir ajouté une pincée de sel, ajouter les 50 g de sucre restant et battre encore brièvement. Incorporer avec précaution les blancs en neige à la masse crémeuse.
- Mélanger la farine et le cacao, les tamiser et les incorporer au mélange. Incorporer les copeaux de chocolat. Verser dans un moule à charnière (diamètre 26 cm) avec du papier sulfuré.
- Lisser et cuire au four à 170°C (chaleur tournante) pendant env. 40 min. Vérifier la cuisson. Sortir le gâteau du moule, retirer le papier sulfuré et laisser refroidir. Badigeonner le gâteau avec la glace au chocolat fondue..
- Déposer dessus des morceaux de cerises confites.
Ingrédients
120
g
100
g
sucre
1
gousse de vanille
1
pincée/s de
sel
6
oeufs
30
g
cacao
100
g
pépites de chocolat
200
g
dark chocolate glaze
Pour la décoration:
1
c.à.s
sucre glace
4
cerises confites
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans soja ajouté
Sans levure ajoutée
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
1.539 kj
367 kcal
glucides
39 g
lipides
20 g
protéines
9 g
Produitsutilisés dans cette recette
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