Crêpes panées

Tags: Accompagnements Végétarien
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Une variante savoureuse : les crêpes farcies de tomates et de mozzarella. Bon appétit !

Ingrédients

Pour la pâte:
100 g
250 ml
lait
2
oeufs
1 cuillère à café
huile de maïs
1 pincée/s de
sel
1 cuillère à café
beurre
Pour la farce :
200 ml
purée de tomate
200 g
mozzarella (en dés)
1 cuillère à café
origan
poivre et sel
Pour la panure :
150 g
2
oeufs

Préparation

  • Préparer une pâte à crêpes sans grumeaux en mélangeant la farine au lait, les œufs préalablement battus jusqu'à ce qu'ils constituent un mélange crémeux, l'huile et le sel. Laissez reposer environ 1/2 heure.
  • Faites fondre une cuillerée à café de beurre dans une poêle et ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de pâte à crêpes.
  • Retirez de la poêle la crêpe durcie et garnissez-la d' 1 à 2 cuillerées à soupe de tomates en purée, de quelques dés de mozzarella, de sel, de poivre et d'origan.
  • Pliez la crêpe deux fois et appuyez sur les bords pour bien "fermer". Faites autant de crêpes que vous pourrez jusqu'à épuisement des ingrédients. Laissez refroidir.
  • Pour la panure battez les œufs pour en faire un mélange crémeux, et mettez la chapelure Schär dans une autre assiette.
  • Passez tout d'abord la crêpe dans l'œuf battu, recouvrez de chapelure Schär, puis faites cuire dans suffisamment d'huile jusqu'à ce que le tout soit bien doré des deux côtés.
  • La garniture peut être modifiée à votre guise : fromage et épinards, jambon cuit et champignons, etc.
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Coup d'œil

Temps de préparation
35 min - 40 min
Difficultés
facile
Portions
5

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 8g
Matières grasses 8g
Carbohydrates 24g
calories 198
kj 835
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