Crème brulée

Crème brulée

Tags: Gâteaux et desserts Cuisine ethnique
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De quoi ravir les êtres qui vous sont chers ! De délicates tartelettes au lait et au mascarpone arrosées de crème caramel.

Ingrédients

Pour la crème:
2 c.à.s Mix C - Mix Pâtisserie
500 ml lait
3 jaunes d'œuf
2 c.à.s sucre
2 c.à.s mascarpone
2 gousses de vanille
2 c.à.s sucre de canne

Préparation

  • Portez à ébullition 400 ml de lait avec le sucre et les gousses de vanille, puis retirez les gousses.
  • Mélangez les jaunes d’œufs, la farine et le reste du lait dans une autre terrine, ajoutez un peu de lait chaud, remuez, puis remettez le tout dans la casserole.
  • Portez à nouveau à ébullition sans cesser de remuer, tamisez et laissez refroidir.
  • Dès que le mélange est refroidi, mélangez-le au mascarpone et versez-le dans des coupes larges et à bord bas.
  • Dans une casserole, faites dissoudre le sucre roux dans 2 cuillerées à soupe d’eau, puis versez sur les tartelettes.
  • Servez ce dessert immédiatement. Il est déconseillé de le placer au réfrigérateur une fois que le sucre a été caramélisé.