Mmh, que c’est bon ! » Pommes bien juteuses coupées en tranches enrobées de pâte croustillante avec cidre. Le comble du délice : saupoudrez-les de sucre à la cannelle et goûtez !

Ingrédients

60 g Mehl - Farine
50 ml cidre
ou bien
25 ml eau
ou bien
25 ml lait
1 jaune d‘oeuf
1 paquet sucre vanillé
1 pincée/s de levure en poudre
2 blancs d’œuf
1 pincée/s de sel de mer
40 g sucre
2 pommes
un peu de huile d’arachide
un peu de sucre à la cannelle

Préparation

  • Éplucher, évider les pommes et les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Mélanger le cidre, le jaune d'oeuf et le sucre vanillé dans un récipient.
  • Incorporer et mélanger la farine et la levure chimique.
  • Monter les oeufs en neige avec la pincée de sel et le sucre et incorporer la masse obtenue à la pâte.
  • Chauffer l'huile dans un friteuse ou dans une casserole à 170-180 °C.
  • Bien tremper les rondelles de pomme dans la pâte, puis les plonger directement dans l'huile chaude pour les faire cuire.
  • Dès que les deux côtés des beignets font apparaître une belle couleur dorée, les sortir de la friteuse et faire égoutter sur du papier absorbant.
  • Tourner les beignets dans le sucre à la cannelle ou saupoudrer avec le sucre glace et servir chaud.
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