Kolmioleivät grillatulla kesäkurpitsalla ja gouda-juustolla

• Viipaloi kesäkurpitsat ohuesti pituussuunnassa, voit myös käyttää esim. juustohöylää.
• Grillaa tai paista viipaleet kuivalla pannulla.
• Siirrä kesäkurpitsat laakeaan astiaan, ripottele päälle oliiviöljyä ja hienonnettua persiljaa.
• Anna levätä puolen tunnin ajan.
• Levitä neljälle leipäviipaleelle kesäkurpitsaa ja runsaasti juustoa.
• Laita päälle toinen leipäviipale, paina leivät yhteen. Leikkaa leivät neljäksi kolmoksi.

Vinkki: Grillattu munakoiso ja paprika sopivat oivallisesti kolmioleipiin. Mikäli et pidä juustosta, voit täyttää leivät myös paahtopaistilla, grillatulla kananrinnalla tai kalkkunalla.