Tarta de Chocolate y Almendra

Tarta de Chocolate y Almendra

4
12
Imagen de perfil de SandraAspuru
SandraAspuru

La tarta de chocolate y almendras es un pastel muy fácil de hacer, jugoso y con un exquisito sabor. Ideal para preparar en estas fiesta navideñas. Su base de galleta puede sustituirse por una masa quebrada o de hojaldre.

Ingredientes

Para la base:
200 g Maria
80 g mantequilla derretida
Para el relleno:
200 g harina de almendra
120 g azúcar
125 g mantequilla
200 g chocolate negro
4 huevos
pizca/s de sal

Preparación

  • Con una trituradora eléctrica, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos. Colocamos la masa en un molde desmontable extendiéndola bien, haciendo presión con la mano dejando toda la superficie alisada. Dejamos enfriar en la nevera para que se endurezca mientras preparamos el relleno.
  • Montamos las claras a punto nieve. Reservamos.
  • Fundimos el chocolate y dejamos templar.
  • En la batidora con varillas batimos la mantequilla con azúcar, añadimos las 4 yemas de huevo y mezclamos bien. Incorporamos la almendra molida y el chocolate fundido y mezclamos. Añadimos las claras montadas a punto de nieve a la masa poco a poco y mezclado suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa.
  • Sacamos la base de galletas de la nevera y añadimos el relleno. Horneamos durante 30 minutos a 180º.
  • me gusta
  • guardar