star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Tarta de mango y queso

Name: Tarta de mango y queso
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Otra
Ingredients: 100 g Fette Biscottate; 80 g Farina; 80 g mantequilla; 1 1/2 mangos; 750 g requesón en grasas; 250 g queso cremoso; 120 g azúcar; 3 huevos; 2 cda. de azúcar glasé

8 personas

85-90 min

Cocinar

Preparación

en 40 minutos

Cocinar

en 45-50 minutos

Temperatura

160 °C

Revestir con papel de horno un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Llenar una bolsa para congelados con las rebanadas de pan tostado y aplastarlas con un rodillo hasta que queden hechas migas. Fundir la mantequilla y mezclarla con las migas de pan tostado. Colocar la masa en el molde distribuyéndola de manera uniforme y apretando con fuerza hacia el fondo.
Dejar reposar durante 30 minutos en el frigorífico. Pelar el mango y cortar la pulpa en daditos. Juntar el queso fresco batido (se puede sustituir por requesón) con la crema de queso, el azúcar, los huevos y la harina y amasarlo todo con las varillas eléctricas hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Verter la mitad de la mezcla en el molde y añadir la mitad de los dados de mango. Incorporar el resto de la mezcla y cubrir con la fruta que quede.
Cocinar en el horno precalentado (mejor ventilado), en el nivel inferior, durante 45-50 minutos. Dejar enfriar la tarta dentro del molde sobre una rejilla. Por último cubrir con azúcar glasé y servir.

Ingredientes

100

Fette Biscottate